| CÓDIGOS DE PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS AUTORIZADOS |
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Para una mejor clasificación de los productos autorizados hemos agregado al lado de cada artículo una letra o código que indica ciertos detalles de su composición: La letra M (por Mehadrín) indica que este producto no contiene leche y está autorizado (según nuestro mejor entendimiento) acorde a todas las opiniones rabínicas más exigentes. Cuando un producto no posee ningún código, esto no significa que el producto no sea “Mehadrín”, sino que puede carecer de alguna condición o que desconocemos alguna información complementaria para ser totalmente aceptable para alguna Autoridad Rabínica, aunque estaría aprobado para la mayoría de las opiniones mundialmente reconocidas. Cuando un producto contiene leche se le agrega LÁCTEO, cuando no figura nada, significa que el alimento es PARVE. Las letras LP indican que el producto LÁCTEO está elaborado con leche en polvo (Ver "Leche en polvo" en la guía) Las letras LC después de LÁCTEO significan que el producto se elaboró con leche común líquida (Ver "Leche" en la guía) Cuando un artículo lleva el código B60 se indica que lleva en su composición un elemento prohibido pero que, por su proporción (menos de 1 en 60 o 1,66%) y función (al no ser Maamid etc.), se considera nulo y el producto es Casher Hemos sumado a los códigos de las listas anteriores uno con la sigla KL. Esto significa que el producto, si bien no contiene leche, está elaborado en utensilios limpios de elaboración de lácteos, habitualmente de leche en polvo y no se trata de leche cuidada desde su ordeñe. La ley en estos casos, es que no se debe mezclar dichos productos dentro de una comida que contenga productos de carne, pero se pueden consumir después de carne (sin necesidad de esperar el tiempo que se acostumbra) o con vajilla de carne limpia (de restos de carne). (Más que una vez fui consultado acerca de mi conducta personal en lo referente a estos códigos. La respuesta es que consumo todo aquello que es lácteo elaborado con leche en polvo y los demás alimentos aunque no estuvieran marcados por la letra M). IMPORTANTE: NINGUNO DE ESTOS PRODUCTOS HA SIDO AUTORIZADO ESPECIALMENTE PARA PÉSAJ. VERIFICAR EN EL RABINATO DE SU COMUNIDAD. MUY IMPORTANTE PARA TENER EN CUENTA: Existen productos alimenticios en plaza con certificaciones kosher dudosas del exterior. Al no reconocer los símbolos, consulte con su rabino antes de consumir dichos productos. A continuación presentamos algunos de los símbolos de Cashrut más conocidos de EE.UU. e Israel. Dentro de este rubro quiero esclarecer que determinados productos tienen dos símbolos impresos en el envoltorio: cierta supervisión más acreditada para su consumo para todo el año y otra de menos reconocimiento para Pesaj. De todos modos, es importante comentar que en ciertas cadenas de supermercados han importado productos casher del exterior. En las etiquetas adosadas por los importadores la información declarada no coincide con la original que aparece en el paquete. Asimismo, ciertos supermercados exponen en sus “góndolas casher”, productos que no gozan de supervisión rabínica. Suele suceder también que ciertos productos casher se elaboran en establecimientos cuya producción es casher solo para ciertas partidas y usan etiquetas muy similares en sus productos casher y los que no lo son, lo que se presta a confusiones frecuentes. A ciertos productos en plaza se los ha publicitado como “alimento parve” por las empresas que los elaboran y así lo imprimen sobre el envase. Si bien esto significa que dichas empresas declaran por su cuenta que el producto no contiene leche, esto NO significa automáticamente que el producto sea casher. Frecuentemente escucho a personas decir que “X” producto “se puede” porque es de la empresa “Y”. Como se darán cuenta, de casi todas las empresas que figuran en este libro, se mencionan únicamente algunos productos, y otros - no. ¿Por qué? Pues en la industria alimenticia hay tantos ingredientes, que es casi imposible - salvo que una empresa se lo proponga por intereses comerciales - que todos sus productos sean casher. Por lo tanto, pido al lector que sea minucioso a la hora de consultar este libro y elegir únicamente los productos que aquí se señalan. |
| Actualizado ( Lunes, 09 de Febrero de 2009 16:57 ) |