Rubros - Pescado ahumado
Permidos:
Respecto a los pescados que se denominan "ahumados", es menester aclarar que en muchos casos no utilizan el método de ahumar con humo frío, que esta exento de la prohibición de Bishulei Akum (Iore Deia 113:13), sino que se preparan en hornos calientes.
En los últimos tiempos se ha puesto de moda consumir "sushi", una comida preprada a base pescado crudo con arroz, vinagre, hojas de alga ("Nori"), salsa de soja, y una hierba japonesa molida llamada Wasabi.
Por distintos motivos, no se debe consumir sin supervisión adecuada:
El Wasabi no suele ser puro, dada la dificultad en crecerlo. La salsa de soja puede contener vinagre de vino estar preparada en utensilios prohibidos. En el caso del "Nori", se debe tener la certeza que no tenga insectos y que no este saborizado (cosa frecuenta en el lejano oriente). El arroz entra dentro de las comidas limitadas por la ley de Bishul Yisrael. Por ultimo, el pescado puede haber sido conservado en salmuera.
Otra moda reciente, es consumir "Surimi", que es carne de pescado molido con sabor imitación de cangrejo (un crustáceo prohibido). Dado que no se reconoce el pescado original (ni los demás ingredientes), no se debe consumir si no cuenta con una certificación aceptada.
Respecto a los pescados que se denominan "ahumados", es menester aclarar que en muchos casos no utilizan el método de ahumar con humo frío, que esta exento de la prohibición de Bishulei Akum (Iore Deia 113:13), sino que se preparan en hornos calientes.
En los últimos tiempos se ha puesto de moda consumir "sushi", una comida preprada a base pescado crudo con arroz, vinagre, hojas de alga ("Nori"), salsa de soja, y una hierba japonesa molida llamada Wasabi.
Por distintos motivos, no se debe consumir sin supervisión adecuada:
El Wasabi no suele ser puro, dada la dificultad en crecerlo. La salsa de soja puede contener vinagre de vino estar preparada en utensilios prohibidos. En el caso del "Nori", se debe tener la certeza que no tenga insectos y que no este saborizado (cosa frecuenta en el lejano oriente). El arroz entra dentro de las comidas limitadas por la ley de Bishul Yisrael. Por ultimo, el pescado puede haber sido conservado en salmuera.
Otra moda reciente, es consumir "Surimi", que es carne de pescado molido con sabor imitación de cangrejo (un crustáceo prohibido). Dado que no se reconoce el pescado original (ni los demás ingredientes), no se debe consumir si no cuenta con una certificación aceptada.